【きょうの料理ビギナーズ】納豆とブロッコリーのチーズオムレツ
納豆とブロッコリーのチーズオムレツ
| 料理名 | 納豆とブロッコリーのチーズオムレツ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 新谷友里江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年9月16日（月） |
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発酵食品の代表格「納豆」を使った料理で「納豆とブロッコリーのチーズオムレツ」の作り方になります。発酵食品同士の納豆と粉チーズを合わせた栄養満点のオムレツ！彩りもよく、朝ごはんにもピッタリです。
納豆とブロッコリーのチーズオムレツの材料(2人分)
| 納豆 | 2パック(80g) |
| 卵 | 3コ |
| ブロッコリー | 100g |
A
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ1/2 |
納豆とブロッコリーのチーズオムレツの作り方
1.ブロッコリー(100g)は小さめの小房に分けます。納豆(2パック(80g))は軽く混ぜてほぐします。
ボウルに卵(3コ)を溶きほぐし、納豆とAの粉チーズ(大さじ2)・牛乳(大さじ2)・塩(小さじ1/3)・こしょう(少々)を加えて混ぜます。
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2.小さめのフライパンにオリーブ油(大1/2)を中火で熱し、ブロッコリーを炒めます。
全体に油が回ったら、ふたをして弱火にし、時々混ぜながら柔らかくなるまで2～3分間熱します。
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3.2に1の卵液を加えて中火にし、大きく混ぜながら半熟状になるまで火を通します。
ふたをして弱火にし、2～3分間蒸し焼きにして焼き色をつけます。
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4.一度火から下ろし、フライパンより一回り大きな皿をかぶせ、ひっくり返してオムレツを皿にのせます。
焼き色がついた面を上にしてフライパンに戻し入れ、ふたをしてさらに弱火で1～2分間蒸し焼きにします。
食べやすく切って皿に盛ります。
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