きょうの料理ビギナーズのレシピ

2025/12/15のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「イタリアンカツレツ」のレシピが紹介されました。豚ひれ肉を薄くたたき、少なめの油で焼くように揚げます。とっても柔らかカツレツ。たまねぎとピクルスをのせて、さっぱりといただきます。

2025/12/15のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「メンチカツ」のレシピが紹介されました。生パン粉の衣でボリュームたっぷり、サクサク食感＆肉汁ジュワーッ。焦げやすいので、低めの温度でじっくり揚げて中まで火を通すのがポイントです。

2025/12/10のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「簡単ティラミス」のレシピが紹介されました。市販のビスケットを使った簡単ティラミス。コーヒーはインスタントで濃いめに入れるのがポイントです。ビスケットがしっかりしてクリームとよくなじみます。

2025/12/10のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「トライフル」のレシピが紹介されました。トライフルはスポンジケーキやカスタードクリーム、フルーツを交互に彩りよく詰め込む家庭的なスイーツ。スポンジのかわりにカステラを使い、カスタードクリームは電子レンジで手軽につくります。

2025/12/9のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「ぶりしゃぶ」のレシピが紹介されました。脂ののった新鮮なぶりをサッと煮て、ポン酢しょうゆでさっぱりと。旬の白菜やねぎはしんなりするまで煮て甘みを引き出します。柚子こしょうの辛みがアクセントに。

2025/12/9のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「柚子なます」のレシピが紹介されました。おせちでおなじみの大根とにんじんのなます。柚子の香りをプラスするとごちそう感が一層アップします。すぐに食べられますが、少しおくと味がなじんでおいしくなります。

2023/12/25のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「手まりずし」のレシピが紹介されました。コロンとした丸い形がかわいい手まりずし。ラップで包むので、意外に簡単です。具材を彩りよく組み合わせ、トッピングで華やかに仕上げましょう。

2025/12/8のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「かぶと厚揚げの含め煮」のレシピが紹介されました。かぶは茎を少し残して彩りを添え、にんじんは型で抜いて華やかに。身近な食材でつくる煮物もひと手間かけるとごちそうになります。

2025/12/3のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「煮豚」のレシピが紹介されました。よくなじんだ甘辛味と八角の香りとで本格的な味わい。煮汁はゆで卵をつけたり、煮詰めてたれにしたりと味わい尽くします。

2025/12/3のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「ラーパーツァイ」のレシピが紹介されました。熱したごま油の香りとコク、赤とうがらしの辛みが魅力の中華風白菜の甘酢漬けです。