【きょうの料理ビギナーズ】干物のフライパン焼き
干物のフライパン焼き
| 料理名 | 干物のフライパン焼き |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/6/25（水） |
2025/6/25のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「干物のフライパン焼き」のレシピが紹介されました。油をひかず、中火で身のほうからやきます。きれいな焼き色がついたらでき上がり。フライパンなら後片づけもラクチンです。
干物のフライパン焼きの材料(2人分)
| あじの干物 | 2枚(260g) |
| 大根 | 4cm(120g) |
| レモン(くし形切り) | 2切れ |
| しょうゆ | 適宜 |
干物のフライパン焼きの作り方・レシピ
- 大根はおろし器ですりおろします。目の細かいざるに上げ、軽く水けをきります。
POINT
しっかりと絞ってしまうと大根のうまみが失われるので注意
- フライパンに皮を上にしてあじを並べ、中火にかけます。
POINT
あじに脂が含まれているので、フライパンに油をひかなくても焦げつかない
- 4～5分間焼き、焼き色がついたら返します。そのまま約4分間焼き、返してみて皮の面にもこんがりと焼き色がついたら焼き上がり。
- 器に3を盛り、1の大根おろし、レモンを添えます。好みで大根おろしにしょうゆをかけます。
