【あさイチ】豚肉とれんこんの炒め煮
豚肉とれんこんの炒め煮
| 料理名 | 豚肉とれんこんの炒め煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | トビコミ！ |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年8月28日（月） |
人気No1のレシピ
ＮＨＫあさイチではスタジオに旬のゲストをお迎えする新コーナー「トビコミ！」に栗原はるみさんをゲストに迎えて、「冷蔵庫のお片付け」ということで余った食材で料理を紹介。ここでは「豚肉とれんこんの炒め煮」の作り方になります。「きょうの料理」番組レシピサイトで検索No1の大人気レシピ！シンプルなのにおいしい一品。
豚肉とれんこんの炒め煮の材料(４人分)
| 豚肉(肩ロース/しゃぶしゃぶ用) | 200g |
| れんこん | 450g |
A
| しょうゆ | 大さじ3+1/2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
豚肉とれんこんの炒め煮の作り方
1、れんこん(450g)は皮をむき、3cm厚さのいちょう形、または半月形に切って水にさらし、水けをよく拭きます。豚肉(肩ロース/しゃぶしゃぶ用 200g)は食べやすい大きさに切ります。
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2、フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉をほぐしながら炒め、取り出します。
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3、サラダ油大さじ1/2を足し、れんこんを炒めます。透き通ってきたら豚肉を戻し入れ、Aのしょうゆ(大さじ3+1/2)・砂糖(大さじ2)・みりん(大さじ1)を加えて汁けが少なくなるぐらいまで煮ます。
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4、豚肉とれんこんの炒め煮の完成。
