【あさイチ】豚バラ肉のクリーム煮込み
豚バラ肉のクリーム煮込み
| 料理名 | 豚バラ肉のクリーム煮込み |
| 番組名 | あさイチ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/6/2（月） |
2025/6/2のNHK【あさイチ】では、「豚バラ肉のクリーム煮込み」のレシピが紹介されました。フランス料理店の絶品まかない風
豚バラ肉のクリーム煮込みの材料(4人分)
A
| たまねぎ(みじん切り) 2コ |
| オリーブ油 適量 |
| 水 適量 |
B
| オニオンキャラメリゼ たまねぎ2コ分 |
| 水 650ml |
| 固形スープの素(洋風) 1コ |
| しめじ(食べやすい大きさに切る) 100g |
| まいたけ(食べやすい大きさに切る) 100g |
| エリンギ(食べやすい大きさに切る) 100g |
| オリーブ油 適量 |
| 塩 少々 |
| 豚バラ肉(薄切り 食べやすい大きさに切る) 300g |
| 生クリーム カップ1 |
| 塩(仕上げ用。お好みで味を調整) 小さじ1/2 |
| こしょう 少々 |
| ごはん 適量 |
| ピクルス お好みで |
豚バラ肉のクリーム煮込みの作り方・レシピ
- たまねぎをみじん切りにします。
- みじん切りにしたたまねぎを耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で約2分加熱します。
- フライパンにオリーブ油を入れ、強めの中火で熱します。
たまねぎを加え、薄く広げます。
焦げつかないように注意しながら、以下の工程を繰り返します。
➀たまねぎを薄く広げます。
➁触らずに30秒ほど焼き色をつけます。
➂焼き色がついたら全体を混ぜます。 - 全体が茶色くなってきたら、水を少し加えます(※焦げ防止)。
焦げつかないように注意しながら、以下の工程を繰り返します。
➀水を少し加えます。
➁たまねぎを薄く広げます。
➂焼き色をつけます。
➃焼き色がついたら全体を混ぜます。 - 合計約13分炒めたらオニオンキャラメリゼの完成です。
- 鍋に5のオニオンキャラメリゼ(たまねぎ2コ分)、水を入れ、中火で加熱します。
- 温まったら固形スープの素(洋風)を加え、よく混ぜて溶かします。
- フライパンでオリーブ油を熱し、食べやすく切った しめじ、まいたけ、エリンギを入れて炒め、塩をふります。
きのこがしんなりしたら、鍋に加えて混ぜます。 - フライパンでオリーブ油を熱し、食べやすく切った豚バラ肉を入れて炒め、塩をふります。
全体が白くなったら、鍋に加えて混ぜます。POINT豚肉から出た脂はあっさり味に仕上げるためカット
- 鍋に生クリームを加え、塩、こしょうで味を調え、混ぜます。
POINT
味が薄ければ塩で調整
- ごはんにかけ、お好みでピクルスを添えて完成です。
