【あさイチ】菜の花とぶんたんのマリネ
菜の花とぶんたんのマリネ
| 料理名 | 菜の花とぶんたんのマリネ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年3月17日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、春らしい「菜の花とぶんたんのマリネ」の作り方を紹介。
菜の花とぶんたんのマリネの材料(２～３人分)
| 菜の花 | 1ワ |
| ぶんたん(好みのかんきつ類でもよい) | 1コ |
A
| しょうが(すりおろす) | 小さじ1/2 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 黒こしょう(粗びき) | 少々 |
菜の花とぶんたんのマリネの作り方
1、菜の花(1ワ)は塩(少々/分量外)を加えた湯で1分間ほどゆでたら、ざるに取り、紙タオルで水けを拭き取ります。
7～8ミリ幅の斜め切りにします。
2、ぶんたん(好みのかんきつ類でもよい 1コ)は皮をむいて小房に分け、薄皮をむいて食べやすい大きさに分けます。Aのしょうが(すりおろす 小さじ1/2)・レモン汁(大さじ1)・塩(小さじ1/3)とあえます。
3、(1)を加えて混ぜ合わせます。
オリーブ油(大2)を加え、ひと混ぜしたら、黒こしょう(粗びき 少々)をふります。
