【あさイチ】牛肉の巻きずし わさびじょうゆ味
牛肉の巻きずし わさびじょうゆ味
| 料理名 | 牛肉の巻きずし わさびじょうゆ味 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 上田淳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年5月22日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、「牛肉の巻きずし わさびじょうゆ味」の作り方を紹介。
牛肉の巻きずし わさびじょうゆ味の材料(巻きずし３本分)
| 牛切り落とし肉 | 150g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1弱 |
| 練りわさび | 適量 |
A
| 米 | 1合(180ml) |
| 水 | 適量(炊飯器の1合の目盛りまで) |
| すし酢 | 大さじ2 |
| 焼きのり(全形) | 1と1/2枚 |
| 糸みつば | 20本 |
牛肉の巻きずし わさびじょうゆ味の作り方
1、フライパンを熱し、サラダ油(小1)を入れ、強めの中火で牛切り落とし肉(150g)を炒めます。火が通ったらしょうゆ(大1弱)を混ぜます。
バットにのせ、粗熱をとります。
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2、Aの米(1合(180ml))・水(適量(炊飯器の1合の目盛りまで))を炊飯器に入れ、炊きあがったらしゃもじでほぐします。
すし酢(大2)を加え、混ぜます。
オーブン用の紙を敷いたバットに広げ、冷まします。
●「すし酢」=>レシピ参照
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3、全形の焼きのり(全形 1と1/2枚)は半分に切ります。
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4、(1)と練りわさび(適量)をあえます。糸みつば(20本)はサッとゆでて、のりの幅に長さを合わせて切ります。
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5、(3)に(2)を3等分にして広げ、3等分にした(4)をのせて巻き、食べやすい大きさに切ります。
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