【あさイチ】牛肉とトマトのオイスターソース炒め
牛肉とトマトのオイスターソース炒め
| 料理名 | 牛肉とトマトのオイスターソース炒め |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月2日（水） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、「牛肉とトマトのオイスターソース炒め」の作り方を紹介。うまみ、スパイシー、酸味が絶妙にマッチした一品です。
牛肉とトマトのオイスターソース炒めの材料(２人分)
| 牛肩ロース肉(焼き肉用) | 150g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| かたくり粉 | 大さじ1 |
| トマト | (小)2コ |
| ねぎ | 1/4本 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
A
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ2 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
牛肉とトマトのオイスターソース炒めの作り方
1、牛肩ロース肉(焼き肉用 150g)は1cm幅に切り、塩(少々)・こしょう(少々)をふって、かたくり粉(大1)をまぶします。
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2、トマト((小)2コ)は一口大の乱切りにします。
ねぎ(1/4本)は斜め薄切りにします。
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3、フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、(1)を入れて2～3分間、炒めます。
牛肉の色が変わったらフライパンの端に寄せ、あいたところに混ぜ合わせたAのオイスターソース(大さじ1)・水(大さじ1)・しょうゆ(小さじ2)・酒(小さじ2)・カレー粉(小さじ1)を加えて、フツフツしてきたらサッと炒め合わせます。
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4、(2)を加え、手早く炒め合わせます。
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