ミモザ風サラダ
| 料理名 |
ミモザ風サラダ |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
塩田ノア |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2023/10/3（火） |
2023/10/3のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
塩田ノアさんにより「
ミモザ風サラダ」のレシピが紹介されました。火を通した卵を崩して散らす「
ミモザ風サラダ」。ドレッシングに卵白を少しだけ使って、とろみをつけ、野菜によくからむようにひと工夫します。
ミモザ風サラダの材料(2人分)
| 卵(うち卵白小さじ1強はドレッシングに使う) 1コ |
ドレッシング
| 卵白 小さじ1強 |
| 酢 小さじ2 |
| 粒マスタード 小さじ2 |
| オリーブ油 大さじ1+1/2 |
| グリーンカール 150g |
| ベビーリーフ 1袋 |
| 塩 ひとつまみ |
| 砂糖 ひとつまみ |
ミモザ風サラダの作り方・レシピ
- 卵の卵白を少し(小さじ1強)ボウルに移して軽く泡立て、酢と粒マスタードを加えてさらに泡立て、オリーブ油を加えてよく混ぜます。
- 耐熱容器に残りの卵を溶き、塩と砂糖を加えて混ぜて、ラップをして電子レンジ(600W)に40秒間かけます。
- 皿に盛ったグリーンカール、ベビーリーフに1をかけて、2を散らします。
