【あさイチ】ホイルの包み焼き
ホイルの包み焼き
| 料理名 | ホイルの包み焼き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Ｑ |
| 料理人 | 石神治 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年10月31日（火） |
包んで香りを生かす
ＮＨＫあさイチ・スゴ技Ｑのコーナーでは、知って得する！オリーブオイルの底力というテーマでオリーブオイルの「味」や「香り」を最大限に生かすレシピを紹介。ここでは「ホイルの包み焼き」の作り方になります。「包む」方法でオリーブ油の香りをしっかり閉じ込めます。
ホイルの包み焼きの材料(１人分)
| あさり | 5コ |
A
| たい(切り身) | 2切れ分 |
| ミニトマト(半分に切ったもの) | 2コ |
| ブロッコリー(小房に分ける) | 適量 |
| まいたけ | 50g |
| バジル | 適宜 |
| ピュアオリーブ油 | 大さじ1 |
| エキストラバージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 白ワイン | 少々 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
ホイルの包み焼きの作り方
1、Aのたい(切り身 2切れ分)・ミニトマト(半分に切ったもの 2コ)・ブロッコリー(小房に分ける 適量)・まいたけ(50g)・バジル(適宜)に塩(適量)、こしょう(適量)をふります。
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2、広げたアルミホイルの上にピュアオリーブ油(大1)をひき、たいを中央に置き、たいの周りに1の他食材とあさり(5コ)をのせます。
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3、(2)の上に、お好みでちぎったバジル(適宜)をのせ、白ワイン(少々)とエキストラバージンオリーブ油(大1)をかけます。アルミホイルを上からかぶせ、しっかり折って密閉します。
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4、200度に予熱したオーブンに(3)を入れ、10分間蒸し焼きにします。
※オーブンがない場合、魚焼きグリルやオーブントースターで焼くとよい。
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5、完成。
