【あさイチ】ハロウィーンのためのスープ
ハロウィーンのためのスープ
| 料理名 | ハロウィーンのためのスープ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | キッチンセッション |
| 料理人 | カルメ・ルスカイェーダ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年10月24日（火） |
クリームを使わずにヘルシーなスープ
ＮＨＫあさイチの世界のトップシェフが、「ぶっつけ本番」で料理を仕立てていく「キッチンセッション」のコーナー。今回は世界で５人しかいない女性三つ星シェフのカルメ・ルスカイェーダさんが定番食材を使って、驚きの料理3品を紹介。ここでは、ハロウィーンパーティーの前菜として「ハロウィーンのためのスープ」の作り方を紹介。クリームを使わずに、パンを使うことでとろみをつけた、ヘルシーなスープです。全粒粉のパンを使うと、香りがこうばしくなります。
ハロウィーンのためのスープの材料(２人分)
| 食パン(全粒粉) | 1枚 |
| にんにく | 2かけ |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| 湯 | 500ml |
| 塩 | 少々 |
| かぼちゃ | 11/2コ |
| 塩 | 少々 |
| 白こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 少々 |
| 細ねぎ | 適量 |
ハロウィーンのためのスープの作り方
1、にんにく(2かけ)は薄切りにします。食パン(全粒粉 1枚)は一口大に切ります。
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2、フライパンに、オリーブ油(大3)をいれ、(1)のにんにくを炒めます。にんにくが色づいたら、食パンを入れます。
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3、(2)に湯(500ml)を加え、3分ほど煮込みます。
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4、(3)を、なめらかになるまでミキサーでかくはんします。塩(少々)で味をつけます。
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5、かぼちゃ(11/2コ)は、皮をむき、種をとります。スライサーで薄切りにします。オリーブ油(少々)、塩(少々)・白こしょう(各少々)をまぶします。
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6、細ねぎ(適量)を小口切りにします。
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7、器に(4)のスープを盛り、(5)のかぼちゃをのせ、(6)の細ねぎを散らします。
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