【あさイチ】サラダ：パンツァネッラ
サラダ：パンツァネッラ
| 料理名 | サラダ：パンツァネッラ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Ｑ |
| 料理人 | 尾田衣子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月6日（火） |
バゲットと野菜のイタリアのサラダ
食欲の秋！これで広がる・パンの世界ということで、ＮＨＫあさイチでは、パンのレシピを多数紹介。ここではその中から、余ったパンのアレンジ料理法として紹介された「サラダ：パンツァネッラ」の作り方になります。細かくちぎったバゲットと野菜に、ドレッシングを混ぜたイタリアのサラダです。
サラダ：パンツァネッラの材料
(A)
| 酢 | 大さじ3 |
| はちみつ | 小さじ1 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
(B)
| トマト(1/4のくし形切り) | 4個 |
| きゅうり(皮をむき、輪切り) | 1本 |
| モッツァレラチーズ(2cmの角切り) | 1/2個 |
| 黒オリーブ | 10個 |
| ピクルス(輪切り) | 2本 |
| バゲット(2cmの角切り) | 6cm |
| セルフィーユ | 適宜 |
| バジル | 適宜 |
サラダ：パンツァネッラの作り方
1.ボウルにAの酢(大3)、はちみつ(小1)、オリーブ油(大1)、塩(適量)、こしょう(適量)を入れ、混ぜてドレッシングを作る。
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2.(1)にバゲット(2cmの角切り 6cm)を入れてドレッシングと混ぜ、さらにBのトマト(1/4のくし形切り 4個)、きゅうり(皮をむき、輪切り 1本)、モッツァレラチーズ(2cmの角切り 1/2個)、黒オリーブ(10個)、ピクルス(輪切り 2本)を入れて混ぜ、20分ほど冷やす。
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3.お好みで、(2)にバジル(適宜)とセルフィーユ(適宜)をちぎって加える。器に盛り、サラダ:パンツァネッラの完成。
