【あさイチ】ササッとおから煮
ササッとおから煮
| 料理名 | ササッとおから煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 佐藤雄一 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月22日（木） |
ササッと出来るおから煮
「豚の角煮はパサパサになります。良い調理法があれば教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、おからを使った「豚の角煮」の作り方を紹介。ここでは、そのおからで付け合わせ「ササッとおから煮」の作り方になります。ねぎとにんじんを加えてササッと出来上がる嬉しい一品。蒸すときに使ったおからを使うアイデアレシピです。
ササッとおから煮の材料
| 豚バラ肉を蒸したおから | 300g |
| 豚バラ肉を煮た煮汁 | 300ml |
| ねぎ | 25g |
| にんじん | 25g |
| ごま油 | 大さじ1 |
ササッとおから煮の作り方
1、フライパンに豚バラ肉を蒸したおから(300g)と豚バラ肉を煮た煮汁(300ml)を入れ、中火で煮て軽く汁けをとばします。
●「豚バラ肉を蒸したおから・煮汁」⇒「豚の角煮」レシピはこちら
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2、ねぎ(25g)は小口切り、にんじん(25g)は3cm長さの細切りにします。フライパンにごま油(大1)を熱し、にんじんとねぎを軽く炒めます。
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3、(1)に(2)を加えてサッと炒め合わせます。
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4、ササッとおから煮の完成。
