キムチすき焼き
| 料理名 |
キムチすき焼き |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
コン・チュリョン |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2024/2/1（木） |
2024/2/1のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
コン・チュリョンさんにより「
キムチすき焼き」のレシピが紹介されました。ピリッと甘辛！白菜キムチを使った韓国風すき焼き。
キムチすき焼きの材料(2人分)
| 白菜キムチ 150g |
| 牛薄切り肉(すき焼き用) 150g |
| 絹ごし豆腐 300g(1丁) |
| たまねぎ 80g(1/3コ) |
| ねぎ 60g(1/2本) |
| えのきだけ 70g(1/2袋) |
| 春菊 50g(1/3ワ) |
A
| コチュジャン 大さじ1 |
| みそ 小さじ1 |
| 砂糖 大さじ1+1/2 |
| すりごま(白) 小さじ2 |
| にんにく(すりおろす) 少々 |
| しょうゆ 大さじ3 |
キムチすき焼きの作り方・レシピ
- 白菜キムチ 150gと牛肉(すき焼き用) 150gは4～5cm幅に切ります。豆腐 300g(1丁)は縦半分、厚さ1cmに切ります。
たまねぎ 80g(1/3コ)はくし形の薄切り、ねぎ 60g(1/2本)は斜め切り、えのきだけ 70g(1/2袋)は根元を切り落として小房に分けます。
春菊 50g(1/3ワ)は4～5cm長さに切って茎と葉にわけます。
- Aのコチュジャン 大さじ1・みそ 小さじ1・砂糖 大さじ1+1/2・すりごま(白) 小さじ2・にんにく(すりおろす) 少々・しょうゆ 大さじ3を混ぜ合わせます。
- 鍋にごま油 少々をひき、たまねぎを平らに並べます。鍋の中央にキムチ、牛肉、豆腐の順で2列に並べます。キムチと牛肉は隣合わせにすると、互いの味がしみ込みやすいです。
その両側にねぎ、えのき、春菊の茎を盛りつけます。
- (2)の合わせ調味料の半量を、牛肉にめがけてかけます。残りの半量に水 カップ1を加えて薄めて溶き、鍋の両側の野菜部分に注ぎます。
- 鍋を強火にかけ、ふたをしてグツグツ煮立ってきたら、ふたをとって弱めの中火で約10分間煮ます。
- 春菊の葉を加えて火を止めます。
