ガパオライス
| 料理名 |
ガパオライス |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
小林まさみ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2023/8/24（木） |
2023/8/24のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
小林まさみさんにより「
ガパオライス」のレシピが紹介されました。タイ料理でワンプレートご飯「
ガパオライス」。
ガパオライスの材料(2人分)
A
| にんにく(みじん切り) 小さじ2 |
| 赤とうがらし(乾) 1本 |
| サラダ油 大さじ1+1/2 |
| たまねぎ1/2コ |
| ピーマン 2～3コ |
| バジル(生) 20g |
| 卵 2コ |
B
| 酒 大さじ1 |
| オイスターソース 小さじ2 |
| しょうゆ 大さじ1 |
| 砂糖 小さじ1/2 |
| こしょう 少々 |
ガパオライスの作り方・レシピ
- たまねぎ1/2コは横半分に切って、縦に1cm幅に切ります。ピーマン 2～3コはへたと種を取り除き、横半分に切って、縦に1cm幅に切ります。バジル(生) 20gは茎ごと1cm幅に切ります。
Bの酒 大さじ1・オイスターソース 小さじ2・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ1/2・こしょう 少々をボウルで混ぜておきます。
- 小さめのフライパンにサラダ油(大さじ1)を強めの中火で熱し、卵 2コを割り入れて、まわりがカリカリに色づくまで焼き、火を止めておきます。
- 別のフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を強めの中火で熱し、にんにく(みじん切り) 小さじ2、赤とうがらし(乾) 1本を半分にちぎって入れ、サッと炒めたら、鶏ひき肉 200gとAの塩 少々・酒 小さじ1・片栗粉 小さじ1を混ぜたものを加えて広げ、粗いそぼろ状に炒めます。
- 鶏ひき肉に火が通ったら、たまねぎ、ピーマンを加え、たまねぎが透明になるまで2分間ほど炒めます。
混ぜたBを加えて炒め合わせ、仕上げにバジルを加えてサッと炒めます。
- 器にご飯を盛り、4をかけて目玉焼きをのせます。
