カンタンお弁当
| 料理名 |
カンタンお弁当 |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
藤井恵 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2025/4/1（火） |
2025/4/1のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
藤井恵さんにより「
カンタンお弁当」のレシピが紹介されました。卵焼き器だけで、時短に鶏むね肉のマヨ焼きと卵焼き、塩ゆで野菜の3品を作ります。
カンタンお弁当の材料(1人分)
A
| 塩 0.8g |
| こしょう 少々 |
| マヨネーズ 大さじ1/2 |
B
| 韓国のり 4枚 |
| ブロッコリー(小房に分けたもの) 80g |
C
| すりごま(白) 大さじ1/2 |
| ご飯 150g |
| 梅干し お好みで |
| 黒ごま お好みで |
| サラダ油 小さじ1/2 |
カンタンお弁当の作り方・レシピ
- 弁当箱(容量500ml)にご飯をつめ、冷ましておきます。
卵焼き器にCの水 カップ1・塩 小さじ1を入れて沸かします。
鶏むね肉(一口大のそぎ切り) 80gは、ボウルに入れてAの塩 0.8g・こしょう 少々・マヨネーズ 大さじ1/2と混ぜ合わせておきます。
- 卵液を作ります。
ボウルにBの水 大さじ1・塩 0.3gを入れて混ぜ、卵を加えて溶きほぐします。
ちぎった韓国のりを加えて混ぜます。
- ブロッコリーのごまあえを作ります。
1の沸いたところにブロッコリーを入れ、1～1分30秒間ゆでます。
紙タオルを敷いたバットにのせて水けをきり、すりごまをふりかけ、あえます。
- 卵焼きを作ります。
卵焼き器の湯を捨て、サラダ油(小さじ1/4)を全体に広げて中火にし、卵液の半量を流し入れます。
火が通ったら奥から手前にくるくると巻き、奥にずらします。
- 手前の空いたスペースに残りのサラダ油(小さじ1/4)を全体に広げ、残りの卵液を入れます。
卵焼きを持ち上げて、下にも卵液を流し入れます。
火が通ったら同様に奥から手前にくるくると巻き、バットに取り出して冷まします。
- 鶏むね肉のマヨ焼きを作ります。
1の鶏むね肉を卵焼き器に入れ、中火で両面を3～4分間焼き、バットに取り出して冷まします。
- 弁当箱に卵焼き、鶏むね肉のマヨ焼き、ブロッコリーのごまあえを詰め、お好みで梅干し、黒ごまをご飯の上にのせます。
