カリカリじゃこサラダ
| 料理名 |
カリカリじゃこサラダ |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
山本麗子 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2023/5/15（月） |
2023/5/15のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
山本麗子さんにより「
カリカリじゃこサラダ」のレシピが紹介されました。じゃこをカリカリに炒めて、だしを使った和風ドレッシングで和食に合うサラダに仕立てます。
カリカリじゃこサラダの材料(2人分)
| ちりめんじゃこ 30g |
| 植物油(ごま油(白)など香りのないもの) 大さじ1弱 |
A
| だし(かつおと昆布のだし) 100ml |
| しょうゆ 大さじ1+1/2 |
| 酢 大さじ1+1/2 |
| オリーブ油 大さじ3 |
| 塩 少々 |
| こしょう 少々 |
| レタス1/4コ |
| きゅうり1/2本 |
| 新たまねぎ1/2コ |
| ミニトマト 8コ |
カリカリじゃこサラダの作り方・レシピ
- フライパンに油(ごま油(白)など香りのないもの) 大さじ1弱を入れ中火で熱してじゃこ30gを加え、焦がさないようにカリカリに炒め、油をきって取り出します。
- レタス1/4コは食べやすい大きさにちぎり、きゅうり1/2本は5～6mmの輪切り、ミニトマト8コは半分に切り、新たまねぎ1/2コは薄切りにして水にさらして、水けをきります。
- Aのだし(かつおと昆布のだし) 100ml、しょうゆ 大さじ1+1/2、酢 大さじ1+1/2、オリーブ油 大さじ3、塩 少々、こしょう 少々を合わせてよく混ぜて乳化させ、ドレッシングにします。2を皿に盛り、ドレッシングをかけて、1を振りかけます。
