【あさイチ】インド風トマトいり卵
インド風トマトいり卵
| 料理名 | インド風トマトいり卵 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 枝元なほみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月7日（月） |
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ＮＨＫあさイチでは、「インド風トマトいり卵」の作り方を紹介。スパイスと合わせて煮たトマトソースでつくるいり卵です。
インド風トマトいり卵の材料(２人分)
冷凍トマト（つくりやすい分量）
| トマト | 5～6コ(約600g) |
| 冷凍トマト | 約120g |
| 溶き卵 | 3コ分 |
| サラダ油 | 大さじ1と1/2 |
| クミンシード | お好みで(小さじ1弱) |
| たまねぎ(みじん切り) | 1/4コ分 |
| ししとうがらし(小口切り) | 5本分 |
| 青とうがらし(小口切り) | お好みで(1/2～1本分) |
A
| カレー粉 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2弱 |
インド風トマトいり卵の作り方
1、冷凍トマトの作り方（つくりやすい分量）
トマト5～6コ(約600g)のヘタを取り、ジッパー付きのポリ袋に入れて空気を抜き、口を閉じ、トマトをよく押し潰します。バットなどにのせて平らにし、冷凍します。
●冷凍庫で1～2か月間、保存可能。
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2、フライパンにサラダ油を中火で熱し、クミンシードお好みで(小さじ1弱)を入れて気泡がでるまで火にかけます。
たまねぎ(みじん切り)1/4コ分を加えて、軽く透明になるまで炒めたら、ししとうがらし(小口切り)5本分、お好みで青とうがらし(小口切り)お好みで（1/2～1本分）を加え、サッと炒めます。
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3、Aのカレー粉（小2）、塩（小1/2弱）を加えてサッと混ぜ、冷凍トマト（約120g）を加え、強めの中火にして、2～4分間、汁けがなくなるまで煮詰めます。
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4、溶き卵（3コ分）を加えて30～40秒間おき、まわりが固まってきたら、ザックリと混ぜ、お好みの焼き加減まで火を通します。
