【あさイチ】ほうれんそうのソテー
ほうれんそうのソテー
| 料理名 | ほうれんそうのソテー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Ｑ |
| 料理人 | 石神治 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年10月31日（火） |
「追いオイル」で香りを
ＮＨＫあさイチ・スゴ技Ｑのコーナーでは、知って得する！オリーブオイルの底力というテーマでオリーブオイルの「味」や「香り」を最大限に生かすレシピを紹介。ここでは「ほうれんそうのソテー」の作り方になります。調理の最後に回しかける方法「追いオイル」でオリーブ油の香りを生かします。
ほうれんそうのソテーの材料(１人分)
| ほうれんそう(ゆでたもの) | 1/2ワ分 |
| ベーコン(2cm長さの棒状) | 50g |
| しめじ | 50g |
| にんにく | 1/2かけ分 |
| ピュアオリーブ油(またはサラダ油) | 大さじ1 |
| エキストラバージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
ほうれんそうのソテーの作り方
1、フライパンにピュアオリーブ油(またはサラダ油 大1)とにんにく(1/2かけ分)を入れ、にんにくが色づくまで中火にかけます。にんにくに色がついたら火を弱めて、にんにくをいったん取り出します。
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2、(1)にベーコン(2cm長さの棒状 50g)を加え中火にし、ベーコンに色が少しつくまで炒めます。しめじ(50g)を入れ、油をなじませます。塩(適量)、こしょう(適量)を軽くふります。
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3、ほうれんそう(ゆでたもの 1/2ワ分)を加えて炒めます。にんにくを戻し入れ、塩とこしょう（各適量）をふります。
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4、火を止め、エキストラバージンオリーブ油(大1)をまわしかけ、全体になじませます。
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5、完成。
