【あさイチ】ひき肉とキャベツのピリ辛春雨煮
ひき肉とキャベツのピリ辛春雨煮
| 料理名 | ひき肉とキャベツのピリ辛春雨煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 井原裕子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年5月13日（月） |
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ＮＨＫあさイチでは、「ひき肉とキャベツのピリ辛春雨煮」の作り方を紹介。
ひき肉とキャベツのピリ辛春雨煮の材料(２人分)
| 豚ひき肉 | 150g |
| キャベツ(8ミリ幅に切る) | 150g |
| ミニトマト(ヘタを取る) | 8コ分 |
| 春雨(乾/半分に切る) | 40g |
| しょうが(すりおろす) | 小さじ1/3 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1/3 |
| ねぎ(縦半分にし、斜め薄切り) | 10cm分 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
A
| 酒 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 水 | 150ml |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 豆板醤(トーバンジャン) | 小さじ1/3～1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
ひき肉とキャベツのピリ辛春雨煮の作り方
1、フライパンにサラダ油(大1/2)を入れて中火にかけます。
豚ひき肉(150g)を入れ、しょうが(すりおろす 小1/3)、にんにく(すりおろす 小1/3)をのせ、ねぎ(縦半分にし、斜め薄切り 10cm分)を加えて、肉の色が変わるまでほぐしながら炒めます。
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2、キャベツ(8ミリ幅に切る 150g)を加えて油がなじむまで炒めたら、ミニトマト(ヘタを取る 8コ分)とAの酒(大さじ1)・オイスターソース(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・水(150ml)・砂糖(小さじ1)・豆板醤(トーバンジャン 小さじ1/3～1/2)を加えます。
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3、フライパンの中央を空けて春雨(乾/半分に切る 40g)を入れます。
煮立ったら弱火にし、ふたをして4分間煮ます。
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4、こしょう(少々)をふり、ごま油(小1)を回しかけます。
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