【あさイチ】くりきんとん
くりきんとん
| 料理名 | くりきんとん |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年12月28日（火） |
2021年12月28日のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、堀江ひろ子さんにより「栗きんとん」のレシピが紹介されました。市販の「くりの甘露煮」と電子レンジを使った簡単くりきんとん！余ったら食パンにのせた『きんとんトースト』も絶品です！
くりきんとんの材料(つくりやすい分量)
| さつまいも | 300g |
| くりの甘露煮(市販) | 約200g |
A
| みりん | 100ml |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| 少々 | 少々 |
栗きんとんの作り方
- さつまいも（300g）は、約1cmの輪切り。皮を厚めにむき、四つ割りにしてから約5分間水にさらします。
- 耐熱容器に水けをきったさつまいもを入れ、水(150ミリリットル)を加えます。落としぶたのようにさつまいもに密着するようラップし、さらに容器にもラップをします。
- 電子レンジ(600ワット)で約10分間かけて、へらなどで細かくつぶします。フードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで回します。Aのみりん(100ml)・砂糖(大さじ4)・少々(少々)を加えてさらになめらかになるまで回します。
- さつまいもを耐熱容器に戻し、くりの甘露煮(市販 約200g)を汁ごと加えて混ぜます。電子レンジ(600ワット)でラップ無しで約8分間。軽く混ぜて、さらに約5分間。冷めるとかたくなります。
POINT
余ったさつまいもの衣はトーストにバターと共に塗って食べるのがオススメ
