かぶの甘酢漬け
| 料理名 | かぶの甘酢漬け |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年1月4日（木） |
ＮＨＫあさイチでは、「かぶの甘酢漬け」の作り方を紹介。
| かぶの皮 | 1コ分(約30g) |
| 米酢 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 昆布(3cm四方) | 1枚 |
| 赤とうがらし(小口切り) | 少々 |
1、かぶの皮(1コ分(約30g))を細く刻み、塩(分量外/小さじ2分の1)をふってもみ、3分間ほどおいて水けをしぼる。昆布(3cm四方 1枚)は5ミリ幅に刻みます。
2、Aの米酢(大さじ1)・砂糖(大さじ1)・塩(小さじ1/4)・昆布(3cm四方 1枚)・赤とうがらし(小口切り 少々)を合わせ、(1)を10分間ほど漬けます。
3、完成。
●冷蔵庫で2週間ほど保存可能。
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