【あさイチ】かき揚げ
かき揚げ
| 料理名 | かき揚げ |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 前田量子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/4/5（火） |
2022/4/5のNHK【あさイチ】では、前田量子さんにより「かき揚げ」のレシピが紹介されました。
かき揚げの材料(６～７個分)
| たまねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 30g |
| とうもろこしや枝豆 | 50g |
| 桜えび | 5g |
| みつば | 10g |
A
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| 水 | 大さじ3 |
| 卵 | 大さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 小麦粉(打ち粉用) | 大さじ2 |
B
| だし汁 | 大さじ5～7 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 大根おろし | 適量 |
| しょうが | 適量 |
かき揚げの作り方
-
- たまねぎは薄切り、にんじんはせん切り、みつばは5cmの長さに切っておきます。
とうもろこしや枝豆は水けをきっておきます。 - 水と卵をよく混ぜておき、小麦粉を数回に分けて入れ、素早くかき混ぜます。
- 1の材料に打ち粉をふり、2の衣を全体にあえるようにつけ、10cm四方に切ったクッキングシートの上にのせます。
- 170から180度の油で2分ほど揚げ、クッキングシートが自然にはがれだしたら裏返し、さらに1～2分ほど揚げます。
- たまねぎは薄切り、にんじんはせん切り、みつばは5cmの長さに切っておきます。
Bのだし汁(大さじ5～7)・しょうゆ(大さじ1)・みりん(大さじ1)・大根おろし(適量)・しょうが(適量)をあわせて、天つゆを作ります。
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