【あさイチ】えびとトマトのふわふわ卵炒め
えびとトマトのふわふわ卵炒め
| 料理名 | えびとトマトのふわふわ卵炒め |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 陳龍誠 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月20日（火） |
手早くふわーっと
「卵を使った新しい卵レシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、卵料理2品を紹介。ここでは「えびとトマトのふわふわ卵炒め」の作り方になります。水溶きかたくり粉を加えて手早くふわーっと仕上げます。
えびとトマトのふわふわ卵炒めの材料(２人分)
| 卵 | 3コ |
| えび | 6匹 |
| フルーツトマト(さいの目切り) | 1コ分 |
| ねぎ(みじん切り) | 1/3本分 |
A
| 塩 | 2g |
| こしょう | 適量 |
| うす口しょうゆ | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 水溶きかたくり粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
えびとトマトのふわふわ卵炒めの作り方
1、えび(6匹)は殻をむき、背ワタを取り、沸騰した湯で1分間ほどゆでます。
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2、ボウルに卵(3コ)を割り入れ、下記A、ねぎ(みじん切り 1/3本分)、水溶きかたくり粉(適量)を入れて混ぜます。
塩 2g
こしょう 適量
うす口しょうゆ 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
※水溶きかたくり粉でふわーっとさせる
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3、フライパンを中火に熱し、サラダ油(大2)、(2)を入れます。フライパンを少し傾けて、押し上げるように焼きます。
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4、半熟になったら、1のえび、フルーツトマト(さいの目切り 1コ分)を入れて、サッと炒めます。
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5、器に盛り、えびとトマトのふわふわ卵炒めの完成。
