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豚肉のねぎ塩だれ

豚肉のねぎ塩だれ

 

料理名 豚肉のねぎ塩だれ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 渡辺あきこ
放送局 NHK
放送日 2020年8月12日(水)

 

コメント

「汁が主役の一汁一菜」をご紹介。ここでは、「豚肉のねぎ塩だれ」の作り方になります。豚の焼き肉・サムギョプサルのお手軽版。ねぎ塩だれは焼いた魚にかけたり野菜をあえたりと万能です。

豚肉のねぎ塩だれの材料(2人分)

 

豚ロース肉(5mm厚さ/しょうが焼き用) 6枚(200g)
きゅうり 1本(100g)
ねぎ塩だれ
ねぎ(みじん切り) 10cm分(20g)
サラダ油 小さじ1
ごま油 小さじ1
塩・こしょう 各少々
●塩・こしょう

 

 

豚肉のねぎ塩だれの作り方

1.ボウルにねぎ塩だれのねぎ(みじん切り 10cm分(20g))・サラダ油(小さじ1)・ごま油(小さじ1)・塩・こしょう(各少々)を混ぜ、5分間おきます。

きゅうり(1本(100g))は縦半分に切って1cm厚さの長めの斜め切りにします。

 

2.豚ロース肉(5mm厚さ/しょうが焼き用 6枚(200g))は筋を切り、1枚を3等分に切って塩・こしょう各少々をふります。

表面加工のしてあるフライパンに並べ、中火で両面をこんがりと焼きます。

3.器に盛ってきゅうりを添え、たれをつけて食べます。

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