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残り梅の刻みピクルス

残り梅の刻みピクルス

 

料理名 残り梅の刻みピクルス
番組名 NHKきょうの料理
料理人 舘野真知子
放送局 NHK
放送日 2020年6月2日(火)

 

コメント

青梅と完熟梅それぞれの魅力を生かした「梅の甘い保存食」を紹介。ここでは「青梅ビネガー」の梅を使って「残り梅の刻みピクルス」の作り方になります。ホットドックや肉のソテーなどにたっぷり添えて!

残り梅の刻みピクルスの材料(つくりやすい分量)

 

青梅のビネガーの梅 6コ
たまねぎ (小)1/2コ(75g)
クミン(ホール) 小さじ1
●塩

 

 

残り梅の刻みピクルスの作り方

1.青梅ビネガーの梅は種を除き、みじん切りにします。

たまねぎ((小)1/2コ(75g))はみじん切りにして水にさらし、水気をよくきります。

ボウルに合わせ、塩小さじ1とクミン(ホール 小1)を加えて混ぜます。


「青梅ビネガー」=>レシピはこちら

2.ホットドックや肉のソテーなどにたっぷり添えてアレンジできます。

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