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フレッシュトマトのミートスパゲッティ

フレッシュトマトのミートスパゲッティ

 

料理名 フレッシュトマトのミートスパゲッティ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2020年8月24日(月)

 

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旬のトマトを使ったフレッシュなトマトソースを土井善晴さんが紹介。ここでは、「フレッシュトマトのミートスパゲッティ」の作り方になります。ミートソースもこんな簡単でいいんです。にんにくとひき肉を炒めて、トマトを入れて煮詰めるだけ。パスタをゆでている間につくれるミートソースです。

フレッシュトマトのミートスパゲッティの材料(1人分)

 

スパゲッティ(太さ1.8~2.0mm) 100g
トマト 1個(180g)
牛ひき肉 80g
にんにく 1かけ
パセリ(みじん切り) 適量
●塩・オリーブ油・こしょう

 

 

フレッシュトマトのミートスパゲッティの作り方

1.鍋に湯を沸かして湯量の0.5%の塩を加え、袋の表示時間どおりにスパゲッティ(太さ1.8~2.0mm 100g)をゆではじめます。

 

2.トマト(1個(180g))はヘタを取り、2~3cm角に切ります。

にんにく(1かけ)はたたいてつぶし、粗く刻みます。

 

3.フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて中火にかけ、香りがたったら牛ひき肉(80g)を加えて焼き炒めます。

 

4.ひき肉に火が通ったら、トマトと塩小さじ2/3、こしょう適量を加え、時々混ぜながら3~4分間煮詰めます。

5.ゆで上がったスパゲッティの湯をよくきって4に加えて混ぜ、器にとりパセリ(みじん切り 適量)を散らします。

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