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ほったらかしビーフン

ほったらかしビーフン

 

料理名 ほったらかしビーフン
番組名 NHKきょうの料理
料理人 近藤幸子
放送局 NHK
放送日 2021年1月12日(火)

 

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仕込んだらほったらかす“だけ”の簡単レシピ。ここでは、「ほったらかしビーフン」の作り方になります。ビーフンは、肉と野菜を重ねて蒸し煮にすれば戻す手間なし!素材のうまみがたっぷりしみ込んで絶品です。

ほったらかしビーフンの材料(2人分)

 

ビーフン(乾) 100g
豚こま切れ肉 150g
にんじん 1/3本(50g)
チンゲンサイ 1株(100g)
顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ1
●塩・ごま油

 

 

ほったらかしビーフンの作り方

1.にんじん(1/3本(50g))は5cm長さ、1cm幅の短冊形に切ります。

チンゲンサイ(1株(100g))は軸を八つ割りに、葉は5cm長さに切ります。

 

2.フライパンにビーフン(乾 100g)を戻さずに広げ、にんじん、豚こま切れ肉(150g)、チンゲンサイの軸と葉の順に重ねます。

塩小さじ1/2、顆粒チキンスープの素(中華風 小1)をふり入れ、水カップ1と1/2、ごま油大さじ1/2を回しかけます。

3.ふたをして中火で7~8分間蒸し煮にし、全体を混ぜて器に盛ります。

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