【きょうの料理】ほったらかしビーフン
ほったらかしビーフン
| 料理名 | ほったらかしビーフン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年1月12日（火） |
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仕込んだらほったらかす“だけ”の簡単レシピ。ここでは、「ほったらかしビーフン」の作り方になります。ビーフンは、肉と野菜を重ねて蒸し煮にすれば戻す手間なし！素材のうまみがたっぷりしみ込んで絶品です。
ほったらかしビーフンの材料(2人分)
| ビーフン(乾) | 100g |
| 豚こま切れ肉 | 150g |
| にんじん | 1/3本(50g) |
| チンゲンサイ | 1株(100g) |
| 顆粒チキンスープの素(中華風) | 小さじ1 |
●塩・ごま油
ほったらかしビーフンの作り方
1.にんじん(1/3本(50g))は5cm長さ、1cm幅の短冊形に切ります。
チンゲンサイ(1株(100g))は軸を八つ割りに、葉は5cm長さに切ります。
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2.フライパンにビーフン(乾 100g)を戻さずに広げ、にんじん、豚こま切れ肉(150g)、チンゲンサイの軸と葉の順に重ねます。
塩小さじ1/2、顆粒チキンスープの素(中華風 小1)をふり入れ、水カップ1と1/2、ごま油大さじ1/2を回しかけます。
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3.ふたをして中火で7～8分間蒸し煮にし、全体を混ぜて器に盛ります。
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