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にら豚もやし

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にら豚もやし

料理名 にら豚もやし
番組名 きょうの料理
料理人 杵島 直美
放送局 NHK
放送日 2016年7月4日(月)

 

ひとりぶん肉野菜炒めの素で簡単!

【ひとり分で楽々!にっぽんの中国風おかず】というテーマで、料理3品を紹介。ここでは、「にら豚もやし」の作り方になります。ゆでてから炒めてシャキッ!調味料は合わせておき、材料はすべて下ごしらえして手元にそろえてから、フライパンを火にかけましょう。サッと時短で作ることがおいしさのポイントです。

にら豚もやしの材料(1人分)

 

ひとり分肉野菜炒めの素
しょうゆ 大さじ1/2
大さじ1/2
おろしにんにく (市販/チューブ)1cm分
少々
こしょう 少々
豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用)50g
もやし 1/2袋(100g)
にんじん 3cm
にら 1/2ワ(50g)
少々
サラダ油 小さじ1
ごま油 小さじ1

 

 

にら豚もやしの作り方

1、ひとり分肉野菜炒めの素のしょうゆ(大1/2)、酒(大1/2)、おろしにんにく((市販/チューブ)1cm分)、塩(少々)、こしょう(少々)は混ぜ合わせておく。

※時善に超医療を合わせておくと手間なく味が決まる!

2、もやし(1/2袋(100g))は洗って水けをよくきる。にんじん(3cm)は短冊形に切る。にら(1/2ワ(50g))はザク切りにする。豚バラ肉((しゃぶしゃぶ用)50g)は3cm幅に切る。

にら豚もやし3、フライパンに湯を沸かして塩(少々)、にんじんを入れてサッとゆで、豚肉を加えてほぐす。もやしを加えてひと煮立ちさせ、一緒にざるに上げて湯をよくきる。

※ゆでてから炒めるとシャキシャキに!

にら豚もやし4、フライパンの水けを拭いて、サラダ油(小1)・ごま油(小1)を中火で熱し、3をサッと炒める。油が回ったら、にらを加えて炒め合わせ、1を回し入れてざっと混ぜる。

にら豚もやし5、器に盛り、にら豚もやしの完成。

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