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きゅうりと豚肉のスタミナ炒め

きゅうりと豚肉のスタミナ炒め

 

料理名 きゅうりと豚肉のスタミナ炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 井澤由美子
放送局 NHK
放送日 2020年8月4日(火)

 

コメント

夏野菜をたっぷり使った“とっておきのおかず”をご紹介。ここでは、「きゅうりと豚肉のスタミナ炒め」の作り方になります。きゅうりをしまむきにするひと手間で、おいしさと食べやすさがグンとアップ。シャキシャキの生とは違う、しっとり柔らかい、炒めきゅうりのおいしさを味わって。

きゅうりと豚肉のスタミナ炒めの材料(2人分)

 

豚肩ロース肉(切り落とし) 180g
きゅうり 3本(350g)
みそだれ
みりん 大さじ1と1/2
みそ 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
にんにく(すりおろす) 小さじ1
しょうが(すりおろす) 小さじ1
赤とうがらし 1/2本
●ごま油

 

 

きゅうりと豚肉のスタミナ炒めの作り方

1.ポリ袋にみそだれのみりん(大さじ1と1/2)・みそ(大さじ1)・しょうゆ(小さじ2)・にんにく(すりおろす 小さじ1)・しょうが(すりおろす 小さじ1)を混ぜ合わせます。

きゅうり(3本(350g))はしまむきにしてから約2cm厚さの輪切りにします。

豚肩ロース肉(切り落とし 180g)は大きければ食べやすく切ります。

 

2.ポリ袋にきゅうりを加え、みそだれをよくもみ込みます。

3.フライパンにごま油大さじ1、赤とうがらし(1/2本)をちぎって入れ、中火にかけます。

豚肉を加え、火が通ったらきゅうりをたれごと加え、全体をなじませながら炒めます。

4.器に盛り完成。

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