【あさイチ】豚肉の利久焼きの料理レシピ|おさらいキッチン        

【あさイチ】豚肉の利久焼き

あさイチのレシピ・豚肉の利久焼き

豚肉の利久焼き

料理名 豚肉の利久焼き
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 田口成子
放送局 NHK
放送日 2022/11/21(月)
2022/11/21のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、田口成子さんにより「豚肉の利久焼き」のレシピが紹介されました。焼いた薄切りの豚肉に、しょうゆやみりんで味をつけ、仕上げにたっぷりのすりごまを加えるのがポイント!香ばしいごまがうまみをアップさせます。

豚肉の利久焼きの材料(2人分)

豚ロース肉(薄切り) 200g
エリンギ 2本(100g)
しめじ 100g
にんにく 1/2かけ
A
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
大さじ1
みりん 大さじ1/2
ごま(すりおろす) 大さじ1
サラダ油 大さじ1と1/2

豚肉の利久焼きの作り方・レシピ

  1. 豚ロース肉(薄切り)200gは食べやすいように半分に切ります。エリンギ2本(100g)は横半分、縦4等分に切り、しめじ100gは根元を落として、軽くほぐします。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を入れ、強めの中火で熱し、にんにく 1/2かけを入れて、エリンギとしめじを加え広げます。両面に焼き色がついたら、器に盛りつけます。
  3. 同じフライパンに豚肉を入れ、両面の色が変わるまで焼いたら、Aのしょうゆ(大さじ1)・酒(大さじ1)・水(大さじ1)・みりん(大さじ1/2)を加えて、一度煮立たせます。
  4. ごま(すりおろす)大さじ1を加えて、全体が絡まったら、豚肉を器に盛り、きのこにたれをかけます。

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