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豆腐とわかめのチーズ入りみそ汁

豆腐とわかめのチーズ入りみそ汁

豆腐とわかめのチーズ入りみそ汁

料理名 豆腐とわかめのチーズ入りみそ汁
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 江上栄子
放送局 NHK
放送日 2017年9月14日(木)

 

お味噌汁にチーズがとろ~り

NHKあさイチ・解決!ごはんのコーナーでは、今週「敬老の日」を前に、「いつまでもいきいき!シルバー世代」と題して料理を紹介。今日は2品の紹介で、ここでは「豆腐とわかめのチーズ入りみそ汁」の作り方になります。お味噌汁にとろ~りチーズが入った意外な組み合わせの味噌汁。

豆腐とわかめのチーズ入りみそ汁の材料(2人分)

 

木綿豆腐 1/4丁
塩蔵わかめ 10g
A
煮干し 10g
カップ1と1/2強
小さじ1
みそ 20~25g
細ねぎ 1/2本
ピザ用チーズ 大さじ2

 

 

豆腐とわかめのチーズ入りみそ汁の作り方

1、Aの煮干し(10g)・水(カップ1と1/2強)・酒(小さじ1)を合わせ5~6時間おきます。

豆腐とわかめのチーズ入りみそ汁

2、木綿豆腐(1/4丁)は水(カップ1と1/2強)をきっておきます。塩蔵わかめ(10g)は水で洗い、7~8分間水につけて戻し、水けをしぼって食べやすい大きさに切ります。細ねぎ(1/2本)は小口切りにします。

3、鍋に(1)を入れて中火で熱し、みそ(20~25g)を溶き、豆腐を手で崩しながら入れ、わかめを加えひと煮立ちさせます。

豆腐とわかめのチーズ入りみそ汁

4、椀に(3)をよそい、ピザ用チーズ(大2)と細ねぎをのせます。

豆腐とわかめのチーズ入りみそ汁

 

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