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臭みなし!サーモンのはちみつ甘酒焼き

臭みなし!サーモンのはちみつ甘酒焼き

 

料理名 臭みなし!サーモンのはちみつ甘酒焼き
番組名 NHKあさイチ
料理人 橋本幹造
放送局 NHK
放送日 2020年9月2日(水)

 

コメント

NHKあさイチでは、「臭みなし!サーモンのはちみつ甘酒焼き」の作り方を紹介。魚特有の臭みには“はちみつ”が効果あり!臭みがなくなり、しっとりとした焼き魚になります。

臭みなし!サーモンのはちみつ甘酒焼きの材料(2人分)

 

サーモン 2切れ
はちみつ 大さじ1/2
小さじ1
甘酒(市販/ストレートタイプ) 大さじ3

 

 

臭みなし!サーモンのはちみつ甘酒焼きの作り方

1、サーモン(2切れ)はサッと水洗いし、水けをふき取り、はちみつ(大1/2)・塩(小1)を順にもみ込みます。

 

2、密閉できる容器に(1)のサーモンと甘酒(市販/ストレートタイプ 大3)を入れ、冷蔵庫で3時間以上つけます。

 

3、(3)のサーモンを常温に戻し、汁けをふき取りる。弱火で6分、上下を返して3分ほど焼き、アルミ箔に包んで1分ほど置きます。

 

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