【あさイチ】牛肉のしぐれ煮
牛肉のしぐれ煮
| 料理名 | 牛肉のしぐれ煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 髙橋拓児 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月23日（月） |
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ＮＨＫあさイチでは、冷やしておいしい２種類の煮物を紹介。ここでは「牛肉のしぐれ煮」の作り方になります。
牛肉のしぐれ煮の材料(つくりやすい分量)
| 牛切り落とし肉 | 300g |
| たまねぎ | 300g |
| 糸こんにゃく | 100g |
A
| 水 | 700ml |
| 酒 | 100ml |
| しょうゆ | 80ml |
| 砂糖 | 大さじ4強 |
| 粉ざんしょう | 適量 |
| 一味とうがらし | 適量 |
牛肉のしぐれ煮の作り方
1、たまねぎ(300g)は縦半分に切ってから薄切りにします。
糸こんにゃく(100g)は食べやすい長さに切ってからサッとゆでます。
牛切り落とし肉(300g)は色が変わる程度にサッとゆで、ざるにあげて水けをきります。
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2、鍋にAの水(700ml)・酒(100ml)・しょうゆ(80ml)・砂糖(大さじ4強)と(1)を入れ、強火にかけます。
沸いたらアクをとって弱火にし、落としぶたをして20分間煮ます。
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3、粗熱をとってから保存容器へ移し、冷蔵庫で冷やします。
●3～4日間保存可能。
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4、冷えたら器に盛りつけ、お好みで粉ざんしょう(適量)、一味とうがらし(適量)を散らします。
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