【あさイチ】ブロッコリーの洋風焼き蒸しかき揚げ
ブロッコリーの洋風焼き蒸しかき揚げ
| 料理名 | ブロッコリーの洋風焼き蒸しかき揚げ |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 武蔵裕子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/3/12（火） |
2024/3/12のNHK系【あさイチ】ツイQ楽ワザでは、武蔵裕子さんにより「ブロッコリーの洋風焼き蒸しかき揚げ」のレシピが紹介されました。衣に粉チーズで味付けした洋風の焼き蒸しかき揚げ『常識破りのシン・天ぷら』
ブロッコリーの洋風焼き蒸しかき揚げの材料(4人分)
| ブロッコリー1/2コ(150g) |
| かたくり粉 大さじ2 |
| 薄力粉 大さじ2 |
| 粉チーズ 大さじ3 |
| 卵(Mサイズ) 1コ |
| 水 大さじ1 |
| サラダ油 大さじ3 |
ブロッコリーの洋風焼き蒸しかき揚げの作り方・レシピ
- ブロッコリー1/2コ(150g)は房と軸に分け、房は小さめに切り、軸は薄切りにしてからせん切りにします。
- 卵(Mサイズ) 1コに水大さじ1を加え、溶き合わせておきます。
- 1をボウルに入れ、かたくり粉 大さじ2をまんべんなく全体にまぶし、続いて薄力粉 大さじ2をよくまぶし、粉チーズ 大さじ3を加え、よく混ぜ合わせます。
- 2の溶き卵を加え、しっかり混ぜます。
- 火をつける前のフライパンにサラダ油 大さじ3を入れ、4を4つに形を整えて並べ入れます。
- 弱めの中火にかけ、片面3分焼きます。
- ひっくり返し、ふたして弱火で１分蒸し焼きにします。
POINT
蓋をして弱火で1分蒸し焼き
- ふたに付いた水蒸気がフライパンに落ちないように、ふたを取り、強めの中火で水分を飛ばすように30～40秒ほど焼いてカリっと仕上げます。
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