【あさイチ】フライド大根

フライド大根
| 料理名 | フライド大根 |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 大澤勇 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/12/6(火) |
フライド大根の材料(2人分)
| 大根(上部) | 5cm |
| しょうが | 1かけ |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| かたくり粉 | 大さじ2 |
| 揚げ用油 | 800ml程度 |
フライド大根の作り方・レシピ
- 大根(上部)5cmの皮をむき、約1cmぐらいの拍子切りにする 。しょうが1かけをすりおろします。
- ポリ袋などに大根・しょうゆ小さじ1・しょうがを入れて 20分漬け込みます。
- 漬けた大根を新しいボウル(または新しいポリ袋)に移して汁気を切り、小麦粉大さじ2・かたくり粉大さじ2と混ぜ合わせます。
- 衣をつけたら、すぐに180度の油に入れ、約4分焦げないように揚げます。
- 焦げ目なく白っぽく揚がったら完成です。
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