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もずく酢の酸辣湯(サンラータン)

もずく酢の酸辣湯(サンラータン)

料理名 もずく酢の酸辣湯(サンラータン)
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 安井レイコ
放送局 NHK
放送日 2021年6月1日(火)

コメント

NHKあさイチでは、パック入りもずく酢を使って「もずく酢の酸辣湯(サンラータン)」の作り方を紹介。

もずく酢の酸辣湯(サンラータン)の材料(2人分)

パック入りもずく酢 140g(2パック)
豚こま切れ肉 80g
たけのこ(水煮) 40g
チンゲンサイ 40g
にんじん 30g
長ねぎ 40g
しいたけ 1枚
1コ
A
しょうゆ 小さじ1/2
小さじ1
かたくり粉 小さじ2
300ml
鶏ガラスープのもと 小さじ1
少々
黒こしょう 少々
ラーユ 適量(お好みで)

もずく酢の酸辣湯(サンラータン)の作り方

1、豚こま切れ肉(80g)はAのしょうゆ(小さじ1/2)・酒(小さじ1)・かたくり粉(小さじ2)をまぶしておいておきます。

たけのこ(水煮 40g)、チンゲンサイ(40g)、にんじん(30g)、長ねぎ(40g)、しいたけ(1枚)は、すべてせん切りにします。

2、水(300ml)を沸騰させたら鶏ガラスープのもと(小1)を入れ、1の野菜と豚こま切れ肉を入れます。

3、煮えたら、塩(少々)と黒こしょう(少々)、溶き卵(1コ)を入れます。卵が浮いてきたら、パック入りもずく酢(140g(2パック))をすべて入れ、ひと煮立ちさせます。

4、ラーユ(適量(お好みで))をふりかけます。

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