【あさイチ】キャベツささ身サラダ
キャベツささ身サラダ
| 料理名 | キャベツささ身サラダ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 野崎洋光 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年4月3日（月） |
ささ身を手作りドレッシングで
「簡単な和食料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、野崎洋光さんが2品を作っておすすめ。ここでは「キャベツささ身サラダ」の作り方になります。鶏ささ身を水から茹でてしっとりと、キャベツと合わせます。ヨーグルト・豆乳・練りゴマなどを合わせた手作りのドレッシングも必見！
キャベツささ身サラダの材料(２人分)
| キャベツ | 200g |
| 鶏ささ身 | 2本 |
A
| プレーンヨーグルト(無糖) | 100ml |
| 豆乳(調整、無調整どちらでも可) | 50ml |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 練りごま(白) | 10g |
| 白ごま | 適量 |
キャベツささ身サラダの作り方
1、鍋に水と鶏ささ身(2本)を入れて火にかけ、80度に保ちながら2分間ゆでます(鍋底に小さな泡がでてくるのが80度の目安)。
–
2、キャベツ(200g)を手でちぎりながら(1)に入れてさらに1分間ゆでます。
–
3、ゆで上がったら取り出し粗熱をとります。ささ身は手で大きく裂き、キャベツは水けを切り、大きめのザク切りにします。
–
4、Aのプレーンヨーグルト(無糖 100ml)・豆乳(調整、無調整どちらでも可 50ml)・しょうゆ(大さじ1)・練りごま(白 10g)をすべて混ぜて、ドレッシングを作ります。
–
5、器にささ身とキャベツを盛り、白ごま(適量)、(4)をかけます。
–
