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カリフラワーの酢漬け

カリフラワーの酢漬け

カリフラワーの酢漬け

料理名 カリフラワーの酢漬け
番組名 NHKあさイチ
コーナー 夢の3シェフNEO
放送局 NHK
放送日 2016年2月9日(火)

 

あと一品に重宝!

NHKあさイチでは、冬が旬の「カリフラワー」を使った料理を紹介。ここでは、日本有数のカリフラワー産地、愛知県田原(たはら)市でカリフラワー農家ならではの、おいしい食べ方「」の作り方の紹介です。甘酢に茹でたカリフラワーを漬け込んだピクルス。冷蔵庫で1か月ほど保存が可能です。

カリフラワーの酢漬けの材料(作りやすい量)

 

カリフラワー 1コ
200ml
砂糖 200g
適量

 

 

カリフラワーの酢漬けの作り方

カリフラワーの酢漬け1.ボウルに酢(200ml)と砂糖(200g)を入れてよく混ぜ、甘酢を作る。

カリフラワーの酢漬け2.沸騰した湯に、塩(適量)と食べやすい大きさに切ったカリフラワー(1コ)を入れ、2分ほどゆでる。

カリフラワーの酢漬け3.2のゆでたカリフラワーを1の甘酢に漬けて、カリフラワーの酢漬けの完成。

※冷蔵庫で1か月ほど保存ができる。

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