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豆乳みそバターコーン鍋

豆乳みそバターコーン鍋

料理名 豆乳みそバターコーン鍋
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 SHIORI
放送局 NHK
放送日 2021年9月27日(月)

 

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NHKあさイチでは、「豆乳みそバターコーン鍋」の作り方を紹介。豆乳ベースのみそバターコーン鍋です。お好みでラー油を垂らしても。シメには、太めの中華麺や雑炊でもおいしいです。

豆乳みそバターコーン鍋の材料(2人分)

 

わかめ(塩蔵) 15g
水菜 1/2袋
にんじん (小)1本
カップ2
A
顆粒チキンスープのもと(中華風) 小さじ1強
みそ 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
無調整豆乳 200ml
コーン(缶詰/ホールタイプ) 大さじ3
バター 10g
黒こしょう(粗びき) 適量
ラー油 お好みで

 

 

豆乳みそバターコーン鍋の作り方

1、わかめ(塩蔵 15g)は水(カップ2)に2~3分間つけて塩を抜き、水けをきって食べやすく切ります。

水菜(1/2袋)は長さ4等分に切り、にんじん((小)1本)はピーラーで薄く削ります。

2、鍋に水を沸かし、Aの顆粒チキンスープのもと(中華風 小さじ1強)・みそ(大さじ2)・しょうゆ(小さじ1)を溶かしたら、豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用 150g)を入れ、アクが出たら取り除きます。豚肉の色が変わったら、無調整豆乳(200ml)を入れて、(1)のにんじんと水菜を加え、弱めの中火で約2分間、沸騰させないように煮ます。

3、(1)のわかめ、コーン(缶詰/ホールタイプ 大3)、バター(10g)を加えて、黒こしょう(粗びき 適量)をふり、お好みでラー油(お好みで)を垂らします。

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