オクラとなめこの梅すまし
| 料理名 | オクラとなめこの梅すまし |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 野永喜三夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年8月3日（月） |
ＮＨＫあさイチでは、「オクラとなめこの梅すまし」の作り方を紹介。
| 梅干し(塩分約8%) | 2コ |
| オクラ | 8本 |
| なめこ | 100g |
| だし | 500ml |
| しょうが(すりおろす) | お好みで |
1、鍋にだし(500ml)と梅干し(塩分約8% 2コ)を入れ、箸で梅干しをくずしながら中火で煮立たせます。
2、オクラ(8本)はヘタを切り落とし、幅5ミリほどの小口切りにします。
3、(1)になめこ(100g)と(2)を加え、よく混ぜながらひと煮立ちさせます。味を見て薄ければ、かりゅうスープのもと(和風/適量/分量外)を足します。
4、器に盛り、しょうが(すりおろす お好みで)をのせます。
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