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ねぎとベーコンの中国風スープ煮

ねぎとベーコンの中国風スープ煮

ねぎとベーコンの中国風スープ煮

料理名 ねぎとベーコンの中国風スープ煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2016年2月2日(火)

 

とろ~んとしたネギが美味しい!

「ねぎが大好き。ねぎを使ったいいレシピを教えて」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは、「ねぎとさけのみそ炒め」と「ねぎとベーコンの中国風スープ煮」を作っておすすめ。ここでは、「ねぎとベーコンの中国風スープ煮」の作り方になります。冬のねぎはじっくり炒めるとうまみが増します。とろ~んと美味しい!クセになる食感&いっしょに煮込んだベーコンのうまみが絶品!

ねぎとベーコンの中国風スープ煮の材料(2人分)

 

ねぎ(3cm長さのブツ切り) 2本分
ごま油 大さじ1
ベーコン(厚切り) 50g
にんにく(薄切り) 1かけ分
しょうが(せん切り) 10g
カップ2
A
しょうゆ 小さじ2
顆粒チキンスープのもと(中国風) 小さじ1/2
小さじ1/4
黒こしょう(粗びき) 少々
水溶きかたくり粉
かたくり粉 小さじ2
大さじ1

 

 

ねぎとベーコンの中国風スープ煮の作り方

1、フライパンを中火で熱し、ごま油(大1)を入れ、ねぎ(3cm長さのブツ切り 2本分)をしんなりするまで2~3分間、焦がさないように炒める。

ねぎとベーコンの中国風スープ煮2、(1)にベーコン(厚切り 50g)を加えて炒める。脂が出てきたら、にんにく(薄切り 1かけ分)としょうが(せん切り 10g)を加えてさらに炒める。

ねぎとベーコンの中国風スープ煮3、水(カップ2)とAのしょうゆ(小2)、顆粒チキンスープのもと(中国風 小1/2)、塩(小1/4)、黒こしょう(粗びき 少々)を加え、弱火で蓋をせずに10分間ほど煮る。

4、かたくり粉(小2)と水(大1)を混ぜ合わせた水溶きかたくり粉を加えてとろみをつける。

ねぎとベーコンの中国風スープ煮5、器に盛り、ねぎとベーコンの中国風スープ煮の完成。

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