きゅうりとヨーグルトの冷製スープ「タラトル」

きゅうりとヨーグルトの冷製スープ「タラトル」

料理名 きゅうりとヨーグルトの冷製スープ「タラトル」
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 山田睦之
放送局 NHK
放送日 2018年7月10日(火)

 

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NHKあさイチ「クイズとくもり」のコーナーでは、夏の食卓に欠かせないのがシャッキシャキの「きゅうり」を特集。ここでは、きゅうりとヨーグルトの冷製スープ「タラトル」の作り方になります。

きゅうりとヨーグルトの冷製スープ「タラトル」の材料(4人分)

 

きゅうり 1/2本
プレーンヨーグルト 180g
くるみ 5g
ディル(みじんぎり) 小さじ1杯
にんにく 適量
小さじ1/3
牛乳 60ml
120ml
オリーブオイル 適量

 

 

きゅうりとヨーグルトの冷製スープ「タラトル」の作り方

1、きゅうり(1/2本)を軽く塩もみをします。

 

2、きゅうりを縦半分に切り、種をとりのぞきます。

3、(2)のきゅうりを四等分にし、フードプロセッサーで細かく刻みます。

 

4、刻んだきゅうりの水けをとります。(かるく湿っている程度)

5、プレーンヨーグルト(180g)に、刻んだきゅうり、細かく刻んだくるみ(5g)、すりおろしたにんにく(適量)を加えて混ぜます。

 

6、(5)に水(120ml)、塩(小1/3)、ディル(みじんぎり 小1杯)を加えて味を調えます。

 

7、(6)にお好みでオリーブオイル(適量)をかけて完成。

 

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