うなぎのかば焼き「湯洗い」でよりおいしく

うなぎのかば焼き「湯洗い」でよりおいしく

うなぎのかば焼き「湯洗い」でよりおいしく

料理名 うなぎのかば焼き「湯洗い」
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
放送局 NHK
放送日 2017年8月21日(月)

 

湯洗いで甘さが軽減

NHKあさイチ・スゴ技Qのコーナーでは、スーパーのうなぎのかば焼きをよりおいしく!と「湯洗い」の方法を紹介。湯洗いで甘さが軽減されるため、甘い味が苦手な人にはオススメ!フライパンで軽く焼いて、ふっくら&香ばしさもプラスされます。

うなぎのかば焼き「湯洗い」の材料(つくりやすい分量)

 

うなぎ 1尾
熱湯 適量
大さじ3

 

 

うなぎのかば焼き「湯洗い」の方法

1、半分に切ったうなぎ(1尾)をバットに入れます。

2、熱湯でたれを洗い流します。

うなぎのかば焼き「湯洗い」でよりおいしく

※湯洗いで甘さが軽減されるため、甘い味が苦手な人にはオススメ!

3、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

4、油(大3)を熱したフライパンで、身の方を1分ほど焼きます。

うなぎのかば焼き「湯洗い」でよりおいしく

5、裏返し、皮のほうを30秒ほど焼きます。

6、余分な油を軽く拭き取れば完成。

うなぎのかば焼き「湯洗い」でよりおいしく

 

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