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いわしとキノコの炊き込みごはん

いわしとキノコの炊き込みごはん

 

料理名 いわしとキノコの炊き込みごはん
番組名 NHKあさイチ
料理人 鷹見美来
放送局 NHK
放送日 2020年10月28日(水)

 

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NHKあさイチでは、キズの早い治りが期待される食事を紹介。ここでは「いわしとキノコの炊き込みごはん」の作り方になります。いわしのカルシウム、玄米のマグネシウム、舞茸のビタミンDで骨折などの損傷時に効果が期待できます。

いわしとキノコの炊き込みごはんの材料(4人分)

 

いわし缶(味付き) 1缶(汁もすべて利用)
お米(玄米) 2合
シメジ 1パック(その他キノコ類)
ショウガ 1かけ
昆布(小) 3切れ
50ml
しょうゆ 10ml
1g
340ml
シソ(あれば) 4枚

 

 

いわしとキノコの炊き込みごはんの作り方

1、いわし缶(味付き 1缶(汁もすべて利用))を開け、具材と汁を分けておく、シメジ(1パック(その他キノコ類))はほぐしておく、ショウガ(1かけ)は千切りにしておきます。

 

2、酒(50ml)、しょうゆ(10ml)、塩(1g)、いわし缶の汁を入れて、米の重量×1.5倍の水(340ml)の量から差し引いた分の水と昆布(小 3切れ)を入れます。

 

3、炊飯器に2と1をセットして30分以上浸漬のあと、スイッチを入れます。

 

4、細切りにしたシソ(あれば 4枚)を飾って完成です。

 

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