【晴れときどきファーム】グリーン万能ソース
グリーン万能ソース
| 料理名 | グリーン万能ソース |
| 番組名 | 晴れときどきファーム |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/02/12（日）2023/1/31（火） |
2023/02/12のNHK【晴れときどきファーム】では、「グリーン万能ソース」のレシピが紹介されました。
グリーン万能ソースの材料(400mlのびん1つ分)
| ほうれん草 | 100～150g |
| カーボロネロ | 100g |
| 塩 | 小さじ1 |
| カシューナッツ | 30g |
A
| とうがらし | 1本 | ||||||
| おろしにんにく | 小さじ2 | ||||||
| きざみにんにく | 小さじ2 | 塩 | 小さじ1 | パルメザンチーズ | 小さじ2 | オリーブ油 | 適量 |
グリーン万能ソースの作り方・レシピ
- ほうれん草は3cm幅に切り、ボウルに入れ塩をふり、揉み込みます。流水で洗ってアクを抜き、水気を絞ってからフードプロセッサーにかけます。
- カーボロネロは3cm幅に切り、フードプロセッサーにかけ、細かくなるまでかくはん。
- 2を湯にさらして、アクを抜きます。
- びんに、1と3、カシューナッツ、Aの材料のとうがらし(1本)・おろしにんにく(小さじ2)・きざみにんにく(小さじ2塩(小さじ1)・パルメザンチーズ(小さじ2)・オリーブ油(適量)を入れ、混ぜ合わせ、フタをする。
- 鍋底に布巾を敷き、びんをおき、浸るほどの水を入れて強火にかけます。
- 沸騰したら、中火にして20分ほど加熱。 ※びんの中身は沸騰させません。
POINT
保存の目安:2週間ほど(冷蔵) *使うときは、必ず状態を確認してください。
