【平野レミの早わざレシピ】かきジャンおいしいジャン
かきジャンおいしいジャン
| 料理名 | かきジャンおいしいジャン |
| 番組名 | 平野レミの早わざレシピ |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/11/23（水） |
2022/11/23のNHK【平野レミの早わざレシピ】では、平野レミさんにより「かきジャンおいしいジャン」のレシピが紹介されました。パスタや温かい白ごはん・豆腐・ゆで卵・蒸しがきなどにのせてもおいしいです。
かきジャンおいしいジャンの材料(作りやすい量)
| かき(塩水で洗って水けをきる/ひもは はさみで切る) | 正味300g |
| 干ししいたけ(薄切り・細かく砕く) | 8g |
A
| ごま油 | 大さじ6(90ml) |
| サラダ油 | 大さじ6(90ml) |
| 豆板醤(トーバンジャン) | 小さじ1 |
| ねぎ(みじん切り) 2本 | 200g |
| にんにく(みじん切り) 大さじ3 | 27g |
B
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう | 少々 |
かきジャンおいしいジャンの作り方・レシピ
- フライパンにAのごま油 大さじ6(90ml)・サラダ油 大さじ6(90ml)・豆板醤小さじ1)・ねぎ(みじん切り) 2本(200g)・にんにく(みじん切り) 大さじ3(27g)を熱して、中火で6分間ほどじっくり炒めます。
- 1にかき(塩水で洗って水けをきる/ひもは はさみで切る)正味300gと干ししいたけ(薄切り・細かく砕く)8gを加えて、かきはへらでつぶしながら混ぜ合わせます。
- ふたをして弱火で5～6分間煮ます。全体に味がなじんだら、Bのオイスターソース(小さじ1)・塩(小さじ1/2)・黒こしょう(少々)で味を調えます。かきジャンの完成です。
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