【トリセツショー】まるで“バター”しょうゆ和風パスタ
まるで“バター”しょうゆ和風パスタ
| 料理名 | まるで“バター”しょうゆ和風パスタ |
| 番組名 | トリセツショー |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/10/2（木） |
2025/10/2のNHK系【トリセツショー】では、「まるで“バター”しょうゆ和風パスタ」のレシピが紹介されました。バター不要！フライパンで茹でて、パスタのデンプンで濃厚な和風パスタが出来上がります。
まるで“バター”しょうゆ和風パスタの材料(2人分)
| パスタ (太さ1.6mm) | 200g |
| 水 | 700mL |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ2 |
| ベーコン(薄切り) | 60g |
| ほうれんそう | 60g |
| 好みのきのこ(エリンギ･しめじ) | あわせて150g |
| しょうゆ | 大さじ2弱 |
まるで“バター”しょうゆ和風パスタの作り方・レシピ
調理の前に
- <調理道具について>
▼オススメのフライパンの大きさ
・1人分～2人分･･･直径26cm以上 深さ6cm以上
・3人分～4人分･･･直径30cm以上 深さ6cm以上
▼フライパンのふた 慣れるまでは、中が見えるふたを使用してください。ふたは穴が開いていても問題ありません。 - <使用するパスタ>
・レシピのパスタは“いつものパスタ”(濃い黄色、表面つるつる)を使用しています。
・早ゆでタイプ(4分)のパスタを使用する場合、調理時間が短いため調理に必要な水が少なくなります。通常のパスタから100mLほど減らしてください。 - <水の量目安>
1人前･･･500mL
2人前･･･700mL
3人前･･･850mL
4人前･･･1,000mL
つくり方
- ベーコンは1cm幅、ほうれんそうは5cmの長さ、エリンギは5cmの長さの薄切り、しめじは、石づきを除いて小房に分けます。
- フライパンに、オリーブオイルとにんにく(みじん切り)を入れて、中火にかけます。
- 香りがたったら、ベーコン、エリンギ、しめじを加えてしんなりするまで炒めます。
- 水と折ったパスタを加えて強火にし、ふたをします。
POINT
半分に折った方がパスタはくっつきにくい。折らない場合は、パスタが水にしっかり浸かるようにし、途中でふたを開け、何度かかき混ぜます。
- 沸騰してきたらふたを開け、パスタを軽く混ぜ、再びふたをして袋に記載されている時間、強火で加熱します。
※湯が干上がった場合は、湯を追加する。湯がたくさん残った場合は、強火で水分を飛ばします。POINT
2人前～4人前の場合+1分すると、より“もちもち”食感に。
- ふたを開け、ほうれんそうとしょうゆを加え、1分ほど大きくかき混ぜながら水分を飛ばし、器に盛ります。
