肉まきずし
| 料理名 |
肉まきずし |
| 番組名 |
ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2026/1/24（土） |
2026/1/24のNHK系【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】では、「肉まきずし」のレシピが紹介されました。
肉まきずしの材料(6本分)
【A】
【B】
| しょうゆ |
大さじ1/2 |
| 酒 |
大さじ1/2 |
| みりん |
大さじ1/2 |
| 砂糖 |
大さじ1/2 |
| みそ |
小さじ1 |
| にんにく(すりおろし) |
1g |
| サラダ油 |
小さじ1/2 |
| マヨネーズ |
大さじ1 |
| きゅうり |
10cm |
| リーフレタス |
適量 |
肉まきずしの作り方・レシピ
- 牛肉は大きいものは食べやすい大きさに切ります。
【B】のしょうゆ(大さじ1/2)・酒(大さじ1/2)・みりん(大さじ1/2)・砂糖(大さじ1/2)・みそ(小さじ1)・にんにく(すりおろし 1g)を混ぜ合わせます。
フライパンにサラダ油をひき、牛肉を入れて中火でいためます。
肉の色が変わってきたら【B】を入れ、肉に火が通るまでいためます。
- きゅうりは縦半分に切り、さらに縦3等分のスティック状に切ります。
レタスは食べやすい大きさにちぎります。
- 【A】の酢(大さじ1)・砂糖(小さじ2)・塩(小さじ1/4)を合わせてよく混ぜ、すし酢を作ります。
ご飯にすし酢を回し入れ、うちわなどであおぎながら切るように混ぜ、すし飯にします。
- のりは半分に折り、折り目で切りはなす。
切ったのり1枚を縦長になるようにまな板にのせ、上部1cmくらいあけてすし飯の1/6量をうすく広げます。
すし飯の真ん中より下に1/6量のレタスをのせ、マヨネーズ、その上に1の1/6量、きゅうりひと切れを順にのせます。
具材を指で押さえながら、のりの手前を持ち上げきゅうりをしんにしてくるくると巻き、巻き終わりを下にしておきます。
残りも同様に巻きます。
食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けます。
